◟♯ . / 𝐒𝐞ñ𝐨𝐫𝐚 𝐑𝐨𝐬𝐢𝐭𝐚 . !

  𝐄𝐧𝐬𝐚𝐥𝐚𝐝𝐚 𝐭𝐫𝐨𝐩𝐢𝐜𝐚𝐥 𝐝𝐞 𝐠𝐮𝐥𝐮𝐩𝐚 𝐲 𝐪𝐮𝐢𝐧𝐮𝐚 Ingredientes: 1 taza de quinua cocida 1/2 taza de gulupa (la pulpa con semillas) 1/2 taza de mango picado 1/4 de aguacate picado 1 cucharada de jugo de limón 1 cucharadita de aceite de oliva Hojas de espinaca o lechuga Sal al gusto Preparación: Cocina la quinua en agua (doble cantidad de agua por cada parte de quinua). Déjala enfriar. En un recipiente grande, mezcla la gulupa, el mango, el aguacate y la quinua cocida. Añade el jugo de limón, el aceite de oliva y un poco de sal. Sirve sobre una cama de hojas verdes frescas. Disfrútala fría como almuerzo o cena ligera. Historia del plato: Esta receta es una combinación moderna con ingredientes tradicionales colombianos como la gulupa y la quinua. Se inspira en la cocina saludable actual, pero con productos de nuestra tierra. La gulupa aporta un sabor ácido y refrescante, y la quinua ha sido un alimento base en lo...